本次演练由我处消防专业老师负责指导，重点以手提式干粉灭火器操作方法及实战灭火为内容。演练现场氛围浓厚，参演人员积极主动，严谨有序。通过演练，让在场的食堂从业人员学会了正确使用灭火器，增强了消防安全意识，有效提升了食堂从业人员的消防灭火技能，达到了预期效果。